Η αμπελοκαλλιέργεια και η οινοποίηση του κρασιού της βίλας Αλέξανδρος γίνεται με τους παραδοσιακούς τοπικούς τρόπους. Χρησιμοποιούνται φυσική λίπανση όπως και οικολογική φυτοπροστασία. Το στύψιμο των σταφυλιών γίνεται σε παραδοσιακό λινό, πατώντας τα με τα πόδια. Ευδοκιμεί στο βραχώδη αμπελώνα μας, η ορεινή ποικιλία Αυγουστιάτης που δίνει το κόκκινο χρώμα στο κρασί. Είναι ερυθρό, ξυρό κρασί, πολυποικιλιακό στο οποίο κυριαρχεί ο Αυγουστιάτης μαζί με τις ποικιλίες Κατσακούλια, Σταφυδάμπελο, Κουτσουμπέλι και Γλυκοπάτι.

Σε φυσικό χώρο, στο υπόγειο της βίλας, βρίσκονται τα ξύλινα βαρέλια όπου ωριμάζει και διατηρείται το κρασί που σας προσφέρουμε δωρεάν κατά την διάρκεια της διαμονής σας στη βίλα.