Виноградарство и виноделие на вилле « Александрос » производится с использованием традиционных местных  методов. Используется натуральное удобрение для экологической защиты растений. При выжимке винограда  традиционо используется лён, и выжимка производитмя ногами. На скалистых виноградниках процветает горная порода Avgoustiatis, который придает красный цвет вину. Это сухое красное вино, из разнообразия таких пород как Avgoustiatis, Katsakoulia, Stafidambelo, Koutsoumbeli и Glikopati.

В погребе виллы в дубовых бочках созревает вино, которое преподносится вам бесплатно на время вашего пребывания на вилле.